Блог
Коктейль мохито!Новинки в продаже!
29 08 2010 г. (19:39:24)
|
Вчера в Метро (сеть мелкооптовых магазинов) был замечен "мохито набор". Чтобы любителям этого напитка не искать отдельно ингредиенты, пиарщики Bacardi решили выпустить готовый комплект, куда входят все ингредиенты и подручные материалы! Правда, с пропорциями они немного просчитались - 1.5 литра рома на литр газировки - это очень суровый рецепт. Все таки, я бы рекомендовал купить маленький набор, куда входит одна бутылка белого рома 0.75 в комплекте с "толкучкой" для разминания в стакане мяты и лайма (отдельно такая палка не продается или продается так, что на глаза не попадается), а остальные ингредиенты купить отдельно. Не забудьте про лёд и мои рецепты мохито( да это я скопировала из инета)
А еще появился бакарди Мохито! 
 |
[комментариев: 6] [добавить комментарий]
Тесто для пиццы Итальянский вариант
24 08 2010 г. (20:25:25)
|
В итальянском рецепте теста для пиццы молоко и оливковое масло не используют.
Пицца получается тонкая прям как в ресторанах.быстро печется мин 10-15 при температуре 220- 230 градусов На 2 пиццы диаметром 28 см Вам потребуется: 1) мука - 250 г + мука для раскатывания теста 2) свежие дрожжи (либо 1/3 маленького пакетика сухих дрожжей) - 10 г 3) 1 щепотка сахара 4) оливковое масло (чтобы смазать формы); 5) соль - 1/4 ч. л. Опара: смешайте дрожжи, сахар и теплую воду (2 ст. л.). Добавьте муку (2 ст. л.), перемешайте хорошенько, накройте полотенцем, поставьте на 30 минут в теплое место. Оставшуюся муку высыпьте на рабочий стол, сделайте в середине углубление. Положите в углубление опару, посолите, добавьте теплую воду (примерно 125 мл). Должно получиться мягкое тесто, оно не должно липнуть к рукам. Месите тесто до тех пор, пока не станет гладким и эластичным (10-15 минут). Накройте тесто полотенцем, поставьте его на 1 час в теплое место. Оно должно увеличиться в объеме в раза два. |
[комментариев: 0] [добавить комментарий]
День пиццы и американской еды!
23 08 2010 г. (13:19:09)
|
Итальянская пицца
* Тесто дрожжевое * Сыр твердый — 200 г * Колбаса салями — 250 г * Помидор — 1-2 шт * Лук репчатый — 1 шт * Перец болгарский — 1/2 шт * Майонез легкий или кетчуп — 2-3 ст. л. * Майоран сушеный * Зелень Простокваша (или кефир)- 0,5 л - Дрожжи - 2 ч.л. (развести в 1/2 стак. теплой подслащенной воды (1 ч.л. сахара)) - Масло растительное - 1/2 стак. - Мука - до мягкого теста Этого теста хватит на 2-3 пиццы в зависимости от диаметра формы, у меня d=32 см.Раскатывать тесто очень тонко. Вот другой вариант теста * 250 мл молока * 7-10 г сухих дрожжей (или 50 г сырых дрожжей) * 3 ч.л. сахара * 5 ст.л. растительного масла * 2 яйца * 500-550 г муки * соль (Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар, перемешать, поставить в теплое место. Опара должна подняться (у меня на это ушло 15 минут). Яйца немного взбить, добавить соль. Добавить растительное масло, перемешать. Добавить подошедшую опару, перемешать. Добавить муку, замесить тесто. Тесто должно быть не очень крутым. Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в теплое место. Я в чашку наливаю теплую воду, и в нее ставлю миску. Примерно через 30 минут тесто должно подняться. Подошедшее тесто раскатать (толщиной 3-4 мм), выложить в круглую форму, смазанную маслом.) Смазываем майонезом(кетчупом). Посыпаем сушеным майораном. Сыр трем на терке. И вот...наконец чудеса.... После майонеза и майорана наносим толстенный слой сыра... Режем дольками помидор. Также режем салями.Выкладываем помидоры на расстоянии друг от друга. Выкладываем по принципу "чешуи" в порядке салями-помидор-лук. Очень важно, чтобы помидор был поверх лука. Посыпаем мелко порезанным болгарским перцем. Затем вторая порция сыра.Выпекаем в разогретом духовом шкафу 25-30 минут. Американская еда * Булочки (для гамбургеров) — 1 упак. * Фарш — 0,5 кг * Помидор — 1-2 шт * Салат (несколько листочков) * Огурчик (Маринованный) — 1-2 шт * Лук — 1 шт * Сыр (пластиками) — 1 упак. * Соус ((барбекю, кетчуп...)) Рецепт "Вот так! И это Биг Мак!" 1. Из говяжьего фарша сформировать котлетки (плоские и круглые), обжарить с обеих сторон. 2. Булочки поджарить в тостере. 3. На булочку положить салат, котлеты, пластик сыра, кружок помидора, маринованный огурчик, лук, соус. Накрываем кунжутной булочкой). Вот так!!! И это маленький Биг Мак соус Биг Мак... Вам понадобится: 1 стакан Miracle Wip (эта наподобие нашего майонеза, но все же не майонез), 1 /3 стакана итальянского кремового соуса (заправки), 1 /4 стакана соуса из сладко -маринованных огурцов, 1 столовая ложка сахара, 1 /4 столовая ложка перца, 1 столовая ложка сухого лука. Все ингредиенты хорошо перемешать вилкой. В России некоторые компоненты соуса будет очень сложно найти, я использовала соус барбекю! и не забыть картошку фри! 
|
[комментариев: 4] [добавить комментарий]
Морковный день(продолжение)
13 мая 2010 г. (13:20:42)
|
Печенье морковное
1 стакан натертой на мелкой терке сырой моркови (из 250 грамм моркови) 200 г сахара 100 г сливочного масла или маргарина 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) 350-400 муки Масло растереть с сахаром. Добавить морковь, перемешать.Добавить муку и разрыхлитель, замесить не очень крутое тесто. Из теста сформировать небольшие шарики. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить печенье. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут. 
Морковный салат(витаминный) на 2 порции 2 средних моркови 1 яблоко 1 ч.л. лимонного сока 2 ст.л сливок 1/2 ч.л. сахара Соль и белый молотый перец 2 листика любого салата(например, Айсберг) Морковь натереть на крупной тёрке. Яблоко очистить, порезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Сливки смешать с солью,сахаром,молотым белым перцем и заправить этой смесью салат. Перемешать и выложить на листья салата.  |
[комментариев: 2] [добавить комментарий]
Клубничный день!
13 мая 2010 г. (10:26:08)
|
Клубничный десерт!
* 300 г клубники * 200 мл сливок 30-33% * 150 г сахара (если клубника очень сладкая, сахара можно взять меньше) * 2 ст.л. желатина Рецепт приготовления Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час. Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить. Клубнику вымыть, удалить чашелистики. Положить клубнику в блендер. Измельчить. Сливки взбить с сахаром. Смешать клубнику и сливки.Добавить желатин, перемешать. Разлить в креманки. Поставить в холодильник на 3-4 часа. Тирамису клубничное Для основы: 600 г клубники 200 г земляники 100 г сахара 400 г печенья савойарди(или дамские пальчики) 1 стаканчик коньяка или брэнди 1/2 л воды Для крема: 500 г маскарпонэ 100 г сахара 4 яйца 3 столовых ложки лимонной цедры 1 щепотка соли Пюрировать 400 г свежей клубники, влить 1/2 литра воды, добавить сахар и варить на маленьком огне приблизительно 40 минут. Потом добавить коньяк и готовить еще приблизительно 20 минут. Затем снять с огня и остудить. Для приготовления крема яичные желтки растереть со 100 г сахара и лимонной цедрой. Продолжая помешивать, по одной ложке ввести маскарпонэ. Яичные белки взбить в пену с щепоткой соли и осторожно подмешать в крем. Печенье савойарди обильно пропитать в клубничным сиропом. Половину печенья ровным слоем плотно разложить в прямоугольную форму. Сверху выложить ровный слой крема, а поверх порезанную оставшуюся клубнику (200 г). Затем повторить слои печенья и крема. Верх десерта украсить земляникой и поместить в холодильник на ночь. 
Клубничный мохито Положи в хайбол: мяту 10 листьев, 3 дольки лайма и клубнику 5 ягодок.Налей сахарный сироп 15 мл и подави пестиком. Наполни хайбол дробленым льдом доверху, налей белый ром 50 мл и содовую доверху. Аккуратно размешай коктейльной ложкой и досыпь немного дробленого льда. Укрась веточкой мяты и ягодой клубники. Клубничный мусс Необходимые продукты: клубника - 450 г йогурт натуральный нежирный - 300 г белки яичные - 2 шт. сахарная пудра по вкусу Способ приготовления : Клубнику протрите и прогревайте на медленном огне 5-10 минут, посыпав сахарной пудрой. Остудите. Клубничное пюре соедините с йогуртом, взбейте до получения однородной массы. Яичные белки взбейте в пену, соедините с клубничным пюре, охладите. При подаче десерт уложите в креманки, оформите клубникой и листиками мяты.  |
[комментариев: 4] [добавить комментарий]